Meer Meesterlijk brood - Van brioche tot bijzondere broodjes

Meer Meesterlijk brood van Robèrt van Beckhoven gaat verder waar Meesterlijk brood ophoudt: nóg meer informatie, technieken en recepten waarmee je een volgende stap kunt zetten in je ontwikkeling als broodbakker. Zo kun je aan de slag met getoerd deeg (croissants!), zoete en hartige brioche, worstenbroodjes en feestbroden zoals paasstol en kerstbrood. Ook hierbij natuurlijk weer heldere uitleg en veel stap-voor-stapfoto’s.